Hvordan lage god mat lettere

Butikkhyllene er fulle av forskjellige matlagingsprodukter. Bare TINE alene har over 20 varianter av rømme, crème fraiche, fløte, kesam og cottage cheese. De finnes med ulik fettinnhold og i forskjellige smaker. Det er ikke alltid så lett å vite hvilket produkt som egner seg best til det du skal lage. En enkel tommelfingerregel når du skal lage lettere mat er å velge et lettere alternativ innenfor den samme produktgruppen. Det kan være å bruke lettmelk i stedet for helmelk. Ekstra lett rømme i stedet for lettrømme. Eller bruke matfløte i matlaging i stedet for kremfløte.

Lettere rømmevarianter

Ønsker du å kutte ned på fettinntaket, har du kommet langt bare ved å bruke lettrømme istedenfor seterrømme. Lettrømme inneholder 20 % fett, mens seterrømme har 35 %. Ekstra lett rømme inneholder kun 10 % fett, halvparten så mye som lettrømme.

Lettere Crème Fraîche

Har du noen gang forsøkt å benytte lettrømme i varme retter? Så maten deilig ut? Antakelig ikke, for lettrømme tåler ikke koking og vil skille seg. Derfor har TINE nå lansert flere nye lettere varianter av crème fraîche. En lettvariant med 18 % fett og en ekstra lett med kun 10 % fett. Begge disse variantene tåler varme og kan benyttes i varme retter på lik linje med vanlig crème fraîche. De passer utmerket til sauser, gryteretter, dressinger og desserter. Lett crème fraîche kommer også i forskjellige smaksvarianter; Pesto, Sjampinjong og Fetaost med soltørket tomat.

Matlagingsyoghurt

Visste du forresten at det finnes yoghurt som er spesielt godt egnet til matlaging? Matyoghurt er en type gresk yoghurt med fyldig konsistens, og med en frisk og mild smak. Denne yoghurten inneholder 8 % fett, og egner seg svært godt til dressinger, sauser og desserter. Nå har det også kommet en fiks ferdig tzatziki i butikkhyllen. TINE Matyoghurt Tzatziki er basert på matyoghurt med frisk agurk, og passer utmerket til salat og som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.

...og aller lettest

Hvis du tror at ekstra lett rømme og ekstra lett crème fraîche er de magreste alternativene, tar du feil. Kesam er nemlig et enda magrere alternativ enten du velger original-varianten med 8 % fett, eller den magre som kun inneholder 1 % fett. Kesam passer i de fleste matretter, spesielt til paier, dressinger og alle typer bakverk. Erstatter du halvparten av smøret i en paideig med kesam, får du en magrere pai. Gjærbakst og annet bakverk blir dessuten saftigere og holder seg lengre. Bruker du kesam i dressingen får du en mager dressing uten at den blir tynn. Kesam egner seg også ypperlig i dip og kalde sauser.