Karamellpudding
jul dessert pudding

Karamellpudding

215
1,212
Middels•135 min
Hjemmelaget karamellpudding er en populær dessert, særlig til jul og nyttårsaften. Denne oppskriften passer til ca. 4 personer. Husk at puddingen trenger å stå kjølig i minst et døgn før servering. 

Ingredienser

Antall stykker

Karamell til glasering av formen

  • 100 g
    sukker
  • 1 ss
    vann

Karamellpudding

  • 2 dl
    TINE® Kremfløte . For laktosefri karamellpudding, velg TINE® Laktosefri Kremfløte
  • 50 g
    sukker
  • 4 dl
    TINE® Helmelk 3,5 % fett . For laktosefri oppskrift, velg TINE® Laktosefri Helmelk 3,5 % fett
  • 1 stk
    vaniljestang
  • 4 stk
    egg

Pynt

  • 1 ½ dl
    TINE® Kremfløte . For laktosefri oppskrift, velg TINE® Laktosefri Kremfløte

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett stekeovnen på 200 °C.

    Tips

    Bruk over- og undervarme for best resultat.

Karamell til glasering av formen

  1. 2

    Smelt sukker og vann i en kjele på svak varme. Ikke rør i sukkeret før det har smeltet. Øk deretter varmen til middels varme og rør rundt til det smeltede sukkeret får en mørkebrun farge. Hell blandingen i brødformen.

Karamellpudding

  1. 3

    Kok opp fløte, sukker og melk sammen med delt vaniljestang. Avkjøl blandingen.

  2. 4

    Rør forsiktig inn lett sammenvispede egg. Sil blandingen samtidig som du heller den i formen. Sett langpannen i forvarmet ovn på nederste rille, og hell på kokende vann til pannen er 3/4 full.

  3. 5

    Sett brødformen i langpannen og skru ned varmen til 125 °C. La puddingen stå til den har stivnet, ca. 2 timer. Den skal kjennes fast når du trykker lett på den med en vætet skje. Avkjøles minst til neste dag.

Pynt

  1. 6

    Hvelv puddingen på et fat med kant (for at ikke karamellsausen skal renne ut). Pynt med vispet krem eller server kremen ved siden av.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Maple Panna Cotta

    Maple Panna Cotta

    Enkel •30
    En drøm av en italiensk dessert som gjør deg øm om hjertet og mett i magen. Lønnesirupen gir oppskriften det lille ekstra.
    4/5
  2. Gløggtiramisu

    Gløggtiramisu

    Enkel •40
    Hva med en julevri på den klassiske versjonen av tiramisu? Her har vi laget en versjon med frisk gløgg i stedet for kaffe, en perfekt dessert til jul.  
    4/5
  3. Haugesund-dessert (Dronning Maud fromasj)

    Haugesund-dessert (Dronning Maud fromasj)

    Enkel •25
    Uslåelige kombinasjonen av portvin, sjokolade og kremfløte ble til allerede i 1906. Det var året da Kong Haakon og hans dronning var på signingsferd i Norge. I Haugesund ventet en nykomponert dessert ...
    4/5