Derfor trenger du riboflavin
Hvorfor trenger kroppen riboflavin?
Riboflavin er viktig for normal energiomsetning og for omsetningen av jern. Riboflavin bidrar også til at nervesystemet og røde blodceller fungerer normalt*.
Hvor finnes riboflavin?
Riboflavin finner vi hovedsakelig i proteinholdige matvarer, fordi vitaminet ofte er bundet til proteiner i maten. Melk og yoghurt bidrar med ca. 25 % av inntaket av riboflavin i det norske kostholdet. Kjøtt og kjøttprodukter bidrar med ca. 15 %, og brød og kornvarer med om lag 12 % av inntaket. Videre bidrar ost, egg, fisk og fiskeprodukter med henholdsvis 9, 7 og 6 % av inntaket (2).
Hvor mye riboflavin trenger jeg?
Man har ulikt behov for riboflavin gjennom livet. Menn og kvinner trenger henholdsvis 1,6 og 1,3 mikrogram riboflavin hver dag (1). Barn trenger litt mindre, og gravide og ammende trenger litt mer. Tre porsjoner melkeprodukter om dagen kan dekke inntil halvparten av behovet for riboflavin til en voksen person.
Mangel på riboflavin
De fleste får i seg nok riboflavin gjennom et variert kosthold. Eldre og personer med ensidig kost kan derimot være utsatt for mangel. Veganere bør også være oppmerksomme på å få i seg nok riboflavin. Belgvekster, bladrike grønnsaker, tomater og mandler er gode, plantebaserte kilder til riboflavin.
*Som del av et variert og balansert kosthold og en sunn livsstil bidrar riboflavin til normal energiomsetning, normal omsetning av jern og til at nervesystemet fungerer normalt. Riboflavin bidrar også til normal dannelse av røde blodlegemer.
Kilder:
